En grunn til at travle, stressede mennesker har en tendens til å gå opp i vekt, er at de oftere spiser hurtigmat, eller går ut og spiser. Dette er forståelig; etter en travel dag med å løpe rundt, har du kanskje ikke tid til å komme hjem og lage noe fra bunnen av. Men sunn mat hjemme kan hjelpe deg med å avverge ekstra kilo når du er stresset, ettersom måltider du lager vanligvis er mye bedre for deg. (De er sunnere enn hurtigmat, og vanligvis er porsjonene mindre og mindre fett enn det du finner på en restaurant.) Matlaging hjemme kan også spare deg for penger, noe som indirekte kan redusere stressnivået ditt ved å sette deg under mindre økonomisk belastning. Det kan virke som en skremmende oppgave å komme hjem og lage noe sunt eller nytt etter en lang dag, men det er lettere enn du kanskje tror. Her er noen raske og enkle retningslinjer som hjelper deg å spise sunnere måltider hjemme:
- Planlegge på forhånd: Et viktig første skritt i en sunn matplan er å handle dagligvarer en gang i uken, og planlegge ukens måltider når du gjør det. På den måten har du allerede alle ingrediensene du trenger, og det vil ikke være noe stress å bestemme hva du skal spise hver natt; det er allerede planlagt! Her er noen ideer du må huske på når du handler på dagligvarer, og her er noen gode oppskrifter og ideer.
- Hold det enkelt, dumt: Du trenger ikke å lage et fireretters måltid. Ofte er det som er sunt, også det som er enkelt. (Tenk på det: en salat er lettere å kaste sammen enn stekt kylling; grillet kylling tar mindre arbeid enn lasagne.) Bare prøv å ha en fin balanse mellom protein, frukt, grønnsaker og ikke for mye fett eller karbohydrater. Her er noen raske og sunne ideer om måltidsplanlegging. Og her er noen gode prinsipper å huske på, inkludert bruk av salat som base, og start med en boks med suppe og pynt.
- Cook Ahead: Du kan maksimere tiden din ved å lage mer mat enn du trenger, og varme opp måltidene senere i uken eller måneden. Noen tilbringer en dag i måneden med å lage mat og fylle fryserne. så har de sunn, hjemmelaget mat å spise hele måneden med minimal innsats. Andre (som meg) lager en gryte med suppe eller chili hver uke og har den til lunsj med salat hele uken eller som en del av middagen et par netter. Det er en fin måte å fylle opp for mindre, og jobbe med grønnsaker i kostholdet ditt! Her er en rask måte å lage en ukes middag.
- Bruk en Crock-Pot: Ja, de har kommet tilbake og er en stor del av en sunn matplan. Mange bruker crock-potter, eller tregkokere, i disse dager fordi du kan kaste inn noen få ingredienser om morgenen og komme hjem til den smakfulle aromaen av et måltid som er klart til å bli spist umiddelbart.
- Prøv en øyeblikkelig pott: Crockpots er gode for de som bare har noen få minutter om morgenen og vil komme hjem til et ferdig måltid, men de kan være noe begrensende når det gjelder hva du kan lage med dem. (De låner seg hovedsakelig til supper og lapskaus, selv om du også kan lage kylling i dem.) Et stadig mer populært alternativ er Instant Pot, som er noe av en kombinasjon mellom en crockpot og en trykkoker og kan brukes til å lage mange forskjellige retter.
Det er et enormt vell av oppskrifter for Instant Pot, samt nettsamfunn og oppskrifter for de som lærer å bruke dem.
Ytterligere tips
Når du har vant deg til å spise mer sunne måltider hjemme, kan du oppdage at du kan piske noe opp på rundt femten minutter eller mindre - om hva det tar å gå gjennom gjennomkjøringen og mindre tid enn det tar å gå til en sit-down restaurant. Hvis det fremdeles virker uoverkommelig stressende, er det noen flere tips for å gjøre det lettere:
- Sett fremover: Dekk bordet for neste dag før du legger deg om natten. På den måten tar det bare noen få minutter, og de få minuttene vil brukes når du ikke sulter og prøver å gjøre middagen klar.
- Verve hjelp: Hvis du har familie, deleger du en del av arbeidet. Hvis du vet at du har hjelp, virker ikke tanken på å rydde opp etter et måltid så forstyrrende. For moro skyld, ta på litt musikk og se hvor mye dere alle kan få gjort før slutten på en sang eller to.
- Bruk papir: For de som virkelig ønsker å kutte ned på opprydding, kan du alltid bruke engangsplater og bestikk. Selv om ikke ideen om å bare kaste rotet etter at du er ferdig med å spise, kan gjøre forskjellen mellom å spise ute eller spise hjemme, prøv det. Du vil uansett spare mer enn kostnadene for platene.
Forhåpentligvis vil disse tipsene hjelpe deg til å bryte ut av spiseruten og starte en ny sunn spiseplan. Stressnivået ditt trenger ikke å stige, og kroppen og lommeboken vil begge takke deg.