I årevis har folk hevdet å være avhengige av sjokolade, og nå er det nye vitenskapelige bevis som avslører noen vanedannende egenskaper i den smakfulle godbiten. De samme alkaloidforbindelsene som finnes i alkohol, er også til stede i sjokolade, sier forskere. Dette kan også forklare hvorfor mange som kommer seg fra alkoholisme, bruker sjokolade for å dempe deres ønske om alkohol, spesielt i tidlig edruelighet.
Forskere ved det spanske rådet for vitenskapelig forskning i Madrid er de første til å oppdage at vanlige kakao- og sjokoladestenger inneholder en gruppe alkaloider kjent som tetrahydro-beta-karboliner, ifølge forsker Tomas Herraiz. I tidligere undersøkelser var de samme kjemikaliene knyttet til alkoholisme, sa han. Familien av forbindelser, som også er kjent som nevroaktive alkaloider, blir fortsatt undersøkt for mulige påvirkninger på humør og oppførsel.
I en tidligere studie av italienske forskere, "koffein og magnesium blir ofte foreslått som potensielle bidragsytere til suget," sa Herraiz. "Nå kan vi forstørre denne listen til å inkludere disse forbindelsene." Høyere nivåer av forbindelsene ser ut til å korrelere med mengden kakao i en prøve, rapporterte han. Jo mørkere sjokoladen er, jo flere av forbindelsene inneholder den, heter det i pressemeldingen.
Kvinner mer berørt av sjokoladebehov
Kvinner ser ut til å være mer utsatt for sjokoladebehov enn menn. En rapport fant at 14% av mennene ser ut til å ha lyst på sjokolade, og så mye som 39% av kvinnene krever det.
Fordi sjokoladebehov kan påvirkes av mangel på magnesium, kan dette være grunnen til at noen opplever en økning i sjokoladebehov under PMS (premenstruelt syndrom). For de fleste er suget sjokolade på ingen måte skadelig, men hvis det stiger til nivå av "overspising" kan det være et reelt problem.
Sjokolade er maten som er mest ønsket av kvinner som spiser, på grunn av en hjernekjemikalie som gir dem fysisk glede av den søte overbærenheten, sier ernæringsekspert Adam Drewnowski fra University of Michigan. Drewnowskis forskning fant at Naloxone, et medikament som brukes til å reversere effekten av opioider, kan redusere suget hos binge eaters, men Naloxone er bare tilgjengelig intravenøst, noe som gjør det upraktisk for kroniske bingers. Drewnowski søker etter et legemiddel som er lettere å ta.
Et ord fra veldig bra
Som med annen mat eller stoff som har potensial til å være vanedannende, er det best å trene moderasjon. Spis bare litt og oppsøk ren sjokolade eller mørk sjokolade med nøtter eller frisk frukt kontra høyt sukkerfyll som karamell eller nougat. Gjør ditt beste for å ta tilbake kontrollen over sjokoladebehovet ditt. Ta et stykke frukt, distraher deg selv ved å gå en tur, eller bare vent den til den går over.
